謠言一：空心菜是所有綠葉蔬菜里吸收農藥和重金屬最厲害的一種

　　空(kong)心菜可(ke)能對(dui)某一(yi)種(zhong)重(zhong)金屬的吸(xi)附能力相對(dui)較強(qiang)，但(dan)不一(yi)定(ding)(ding)意(yi)味著它所含(han)的重(zhong)金屬就一(yi)定(ding)(ding)超標。江(jiang)蘇省(sheng)相關機構(gou)曾選取(qu)了包括空(kong)心菜在內的5種(zhong)蔬菜送到檢測機構(gou)檢驗，結果顯示每種(zhong)重(zhong)金屬含(han)量(liang)最高的蔬菜都不一(yi)樣，但(dan)這些蔬菜的重(zhong)金屬含(han)量(liang)都遠遠低(di)于國(guo)家(jia)安全限量(liang)標準。

　　科(ke)信食品(pin)與(yu)營養信息交流中(zhong)心(xin)科(ke)學技術部(bu)主任阮(ruan)光鋒解(jie)釋(shi)稱，蔬菜重(zhong)(zhong)金(jin)屬含量(liang)高低、是否超標由(you)產地環境(jing)決(jue)定，只要生態環境(jing)中(zhong)土壤、水源等重(zhong)(zhong)金(jin)屬含量(liang)不超標，就不用(yong)擔(dan)心(xin)。

　　謠言二: 空心菜等水生蔬菜都種植在郊區污染非常嚴重的菜地里

　　湖(hu)南農業(ye)大學(xue)園藝園林學(xue)院蔬菜(cai)系教(jiao)授黃科介紹，空(kong)(kong)心菜(cai)主要分水(shui)生(sheng)和旱(han)生(sheng)兩種，還有(you)半水(shui)半旱(han)類型。由于空(kong)(kong)心菜(cai)的(de)(de)(de)種植環節對于水(shui)質的(de)(de)(de)要求非常高，所以(yi)水(shui)生(sheng)空(kong)(kong)心菜(cai)的(de)(de)(de)產量無法滿足人(ren)們的(de)(de)(de)食用需求，因此，目前吃到(dao)的(de)(de)(de)空(kong)(kong)心菜(cai)基本都是土地種植或大棚種植的(de)(de)(de)。

　　此(ci)外，空(kong)心(xin)菜的(de)種植環節對環境、農藥使(shi)用(yong)等都有嚴格的(de)規(gui)定，想上市還(huan)要經過多層檢測，最(zui)后才能“走入”尋常(chang)百姓家。

　　謠言三：國外都拿空心菜來凈化土壤，沒人吃

　　事實上，一些(xie)外國(guo)人(ren)不(bu)(bu)吃(chi)空(kong)(kong)心菜，完全是出于飲食(shi)習慣的(de)(de)(de)原因(yin)(yin)(yin)。且不(bu)(bu)說(shuo)不(bu)(bu)同(tong)國(guo)家(jia)，即便同(tong)一國(guo)家(jia)不(bu)(bu)同(tong)地(di)區的(de)(de)(de)人(ren)們對于不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)蔬菜也有不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)偏好，僅因(yin)(yin)(yin)為有外國(guo)人(ren)不(bu)(bu)吃(chi)空(kong)(kong)心菜就說(shuo)空(kong)(kong)心菜有毒，這完全是搞錯了因(yin)(yin)(yin)果關系。

　　現在(zai)，我(wo)國已建(jian)立起一整套(tao)嚴格的(de)(de)蔬菜質(zhi)量安(an)全把(ba)控體系。只(zhi)要在(zai)正規菜市場(chang)(chang)、商場(chang)(chang)、超(chao)市購(gou)買的(de)(de)空心菜，都是可以放(fang)心食用的(de)(de)。（李婷婷）